Ernährungswissen

Warum vegan in 2020? Die wichtigsten Gründe für eine vegane Ernährung im Überblick

warum vegan gründe

Gesundheitliche Vorteile veganer Ernährung Leben nach den eigenen Werten Ökologische Folgen intensiver Tierhaltung Soziale Aspekte: Ernährungs-Gerechtigkeit Wenn ich gefragt werde, warum ich mich vegan ernähre, weiß ich meist gar nicht, wo ich mit den Gründen anfangen soll. Der Start in die Ernährungsumstellung war für mich gesundheitlich motiviert. Ich wollte einfach eine Ernährungsweise finden, mit der … Weiterlesen …

Spiralisierte Süßkartoffeln mit cremiger Erdnusssauce [vegan, gluten- und zuckerfrei]

Dieses Rezept für spiralisierte Süßkartoffeln ist wirklich so ein Gaumenschmaus! Wie lange kennt ihr eigentlich schon Süßkartoffeln? Obwohl es sie ganz sicher schon immer zu kaufen gab, habe ich erst vor 5 Jahren mit ihr die Bekanntschaft gemacht. Und ich frage mich schon, wie ich sie so lange übersehen konnte. Es kommt auch heute noch … Weiterlesen …

Veganer Schoko Lebkuchen [zuckerfrei & glutenfrei]

Lebkuchen Vegan

So langsam startet die vorweihnachtliche Zeit und damit auch bei mir die Lust, auf weihnachtliche Gebäcke. Dabei habe ich mir dieses Jahr vorgenommen, einen leckeren aber gleichzeitig gesunden Lebkuchen zu kreieren – ganz vegan versteht sich. Und was soll ich sagen…ich liebe diese Kreation! Der Lebkuchen ist richtig schön saftig und mit seiner Schokoladen-Glasur hat … Weiterlesen …

Vitamin D – So deckst du deinen Bedarf richtig!

vitamin d supplemente vegan

Kaum ein anderes Vitamin steht so im Fokus der Wissenschaft wie Vitamin D. Und das aus gutem Grund. Lange Zeit wurde die Wirkung des Nährstoffes unterschätzt. Heute kann man sich sogar zu einem Vitamin-D-Berater ausbilden lassen, weil die Thematik so komplex geworden ist. Zahlreiche Krankheitsbilder werden mittlerweile mit einem Mangel des Vitamins in Verbindung gebracht … Weiterlesen …

Sojafreie Fleischalternativen aus Sonnenblumenkernen

-in freundlicher Kooperation mit Sunflower Family- Woraus besteht denn eigentlich veganer Fleischersatz? Das werde ich sehr häufig gefragt. Allerdings gibt es hier mittlerweile so unfassbar viele Möglichkeiten auf dem Markt, dass man es nicht so einfach beantworten kann. Sehr bekannt sind die veganen Fleischalternativen aus Soja oder Weizen. Viele kennen bereits auch solche aus Lupinen, … Weiterlesen …

Vegane Reisnudel Bowl mit Erdnuss-Limetten Sauce

vegan reisbowl rezept

Heute ist ein richtig sommerlicher Herbsttag und damit die perfekte Gelegenheit, euch mein Rezept für eine super leckere vegane Reisnudel Bowl mit Erdnss-Limette Sauce zu zeigen. Sommerrollen & Reisnudelbowls – Meine absoluten Lieblingsgerichte mit asiatischem Touch. Diese Bowl gibt es bei mir zuhause wirklich sehr oft. Sie ist super leicht gemacht, ist sehr bekömmlich und … Weiterlesen …

Das sagt die DGE wirklich zur veganen Ernährung

Ist die DGE anti-vegan oder provegan? Genauer hingeschaut: Das steht wirklich im DGE Positionierungspapier DGE Ernährungkreis vs. Veganer Ernährungskreis Das Fazit: So steht die DGE wirklich zur veganen Ernährung Was sagt die DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) eigentlich zum Thema vegan? Es scheint eine landläufige Meinung zu sein, dass offizielle Ernährungsgesellschaften, wie die eine rein … Weiterlesen …

Der ultimative Guide für pflanzliche Milchalternativen

vegane milch

Warum eigentlich Pflanzenmilch? Vegane Milch aus Hülsenfrüchten Vegane Milch aus Nüssen Vegane Milch aus Getreide Hanfmilch Rezept Welche Pflanzenmilch ist am gesündesten? Warum eigentlich Pflanzenmilch? Es gibt zahlreiche Gründe pflanzliche Milch in deine Ernährung aufzunehmen. Dafür muss man ja auch nicht einmal vegan sein. Milch oder Milchprodukte werden weder aus kulinarischer noch aus ernährungsphysiologischer Sicht … Weiterlesen …

Glow naturally –Meine Tipps für ganzheitliche Hautgesundheit

– In freundlicher Zusammenarbeit mit Weleda – Ganz vorneweg möchte ich sagen, dass Hautgesundheit natürlich ein super individuelles Thema ist. Es gibt nicht die eine Lösung, die bei allen funktioniert. Aber vor allem ist wichtig, das Thema Haut ganzheitlich anzugehen. Das bedeutet, sowohl meinen Körper von innen heraus zu nähren mit gesunden Lebensmitteln als auch … Weiterlesen …