Vegane Nuss-Spekulatius Bites
Ein einfacher, gesunder Winter-Snack mit nur 5 Zutaten. Diese veganen Spekulatius Bites sind kinderleicht und trotzdem ein ganz besonderer vollwertiger Genuss.
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Portionen: 12 Bites
Equipment
- Mixer/Zerkleinerer
Zutaten
- 150 g Cashewkerne
- 120 g Medjool Datteln, entkernt ca. 6 Stück
- 1,5 TL Spekulatius Gewürz
- 1 Prise Salz
- 10 Pekanüsse
Anleitungen
- Cashewkerne im Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 10min ohne Öl rösten - bis sie gold-braun sind. (Diesen Step nicht überspringen!)
- Geröstete Cashewkerne zusammen mit dem Spekulatius Gewürz und der Prise Salz in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen. Ein paar grobere Nuss-Stückchen dürfen aber bleiben für den Crunch.
- Datteln hinzugeben und solange mixen bis eine klebrige Masse entsteht. Die Masse ist fertig, wenn du sie mit den Fingern zusammendrücken kannst, ohne dass sie auseinander bröckelt.
- Falls die Masse nicht fest genug ist, stelle sie für 20min in den Kühlschrank.
- Aus der Masse kleine Kugeln formen und eine Pekannuss hineindrücken.
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