Vegane Kürbis Hummus Wraps mit knusprigem Tempeh
Dieser vegane, gesunde Wrap mit Kürbis Hummus, Feldsalat und knusprigen Tempeh ist der ideale gesunde Lunch mit Wow-Faktor.
Zutaten
- Tortillas
- Feldsalat
- Tempeh
- Gurkenscheiben
Kürbis Hummus
- 1 Dose/Glas Kichererbsen gekocht
- 2 EL Tahini
- 200 g Kürbis (z.B. Hokkaido) gekocht
- 1 Knoblauchzehe
- ca. 100 ml Wasser
- 1/2 Zitrone
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Paprikapulver
- Peffer & Salz
Toppings
- Maiskörner
- Belugalinsen
Anleitungen
Kürbis Hummus
- Alle Zutaten in einem Mixer oder mit einem Pürierstab solange mixen/pürieren bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Bei Bedarf noch etwas mehr Wasser hinzufügen.
- Der Rest des Kürbis Hummus kann luftdicht verschlossen für einige Tage im Kühlschrank gelagert werden.
Die Wraps
- Den Tempeh mit etwas Öl in einer Pfanne von beiden Seiten goldbraun anbraten.
- Die Wraps mit dem Kürbis Hummus bestreichen.
- Nun die Wraps mit den Gurken scheiben, gewaschenem Feldsalat und Tempeh befüllen. Mit den Maiskörnern und Belugalinsen toppen oder ebenfalls befüllen.